Mermelada de fresa de “Criadas y señoras (2011)”
Ingredientes:
- 1 kg. de fresas bien rojas y maduras
- 750 gr. de azúcar
- media manzana
- el zumo de medio limón
Preparación:
La noche anterior ponemos las fresas cortadas en laminas o trozos junto con el azúcar y el zumo de limón en un bol y las dejaremos reposar durante toda la noche. Al día siguiente pondremos todo al fuego en un cazo a fuego moderado y dejaremos cocer durante una hora y media aproximadamente o hasta conseguir la textura deseada. Cuanto mas larga sea la cocción mas irá reduciendo y por tanto espesando. Introducir en botes de cristal que habremos esterilizado previamente poniéndolos a hervir durante un cuarto de hora aproximadamente en agua. Inmediatamente cerrar y dar la vuelta dejando los tarros boca abajo hasta el día siguiente.
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Receta
Mermelada de fresa de “Criadas y señoras (2011)”
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