Merenguitos de «Buena Vista Social Club (1999)»
Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 300 gr. de azúcar
Preparación:
Calienta el horno a 100ºC. Bate las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar, agrega el resto del azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla tiesa y brillante. Poner papel de parafina en una placa de horno. Introducir la mezcla en una manga y hacer montoncitos en el papel dejando un espacio entre cada uno. Cuece al horno durante 45 minutos. Apaga el horno y dejalos en el horno hasta que este se enfríen. Quita los merengues del papel y déjalos enfriar. Estarán crujientes por fuera y suaves en el interior.
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