Melocotones al vino

Melocotones al vino

Ingredientes:

• 1’5 kg. de melocotones de viña o de Calanda
• 4 clavos de olor
• 1 rama de canela
• la piel de un limón
• el zumo de un limón
• 750 ml. de vino blanco
• 300 gr. de azúcar
• 1 vaso de agua

Preparación:

Pelamos y deshuesamos los melocotones. Cuando los tengamos, los partimos en cuatro trozos y los regamos con zumo de limón para que no se oxiden. Ponemos una olla a fuego medio con el vino, el vaso de agua, los clavos, la canela, la piel de limón, el azúcar y los melocotones. Hervimos todo hasta que se forme un almibar y los melocotones esten a nuestro gusto de textura. Podemos probarlos mientras se hacen y cuando los tengamos a nuestro gusto, apartarlos y reducir el vino hasta que consigamos una textura de almíbar. Guardar en tarro de vidrio y dejar enfriar para consumir.

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Receta

Melocotones al vino

Publicada el

2015-08-26

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