Ingredientes:
- 750 gr. de carne de ternera troceada
- una pizca de eneldo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 2 ajos
- 200 gr. de arroz
- 6 tomates grandes
Preparación:
Hervir el arroz en agua con sal y a mitad de cocción reservar. Vaciar los tomates dejando la parte superior en forma de tapa. Triturar el tomate y reservar. Sofreír los ajos laminados en una sartén e incorporar la carne. Rehogar, salpimentar y cuando cambie de color, añadir el tomate y espolvorear con el eneldo. Cuando esté todo bien sofrito, incorporamos el arroz y revolvemos bien. Rellenamos los tomates con la mezcla y los metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos. Servimos tapados con la parte superior no horneada.