Manzanas asadas a la florentina
Ingredientes:
- 4 manzanas grandes
- 100 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de mantequilla
- la ralladura de un limón
- la ralladura de una naranja
- 50 gr. de almendras picadas
- 100 gr. de nata montada
Preparación:
Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la ralladura de limón y las almendras picadas. Mezclamos todo bien y reservamos. Cortamos un poco la parte superior de las manzanas comprobando que el corte quede paralelo a la base. Retiramos el corazón de las manzanas sin llegar al fondo y agrandamos el hueco. Ponemos las manzanas en una bandeja de horno y las rellenamos con la mezcla reservada anteriormente. Horneamos 15 minutos a fuego fuerte hasta que se tense la piel y antes de que se abra la piel, bajamos la temperatura y horneamos unos 30 minutos más. Una vez hechas las emplatamos y decoramos con nata montada y ralladura de naranja.
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