Mantecados

Tostamos la harina en el horno o en una sartén. La dejamos enfriar y la mezclamos en bol con la manteca, el azúcar, la canela y las dos yemas. Trabajamos el conjunto con las manos sin amasar, solo uniendo los ingredientes. Después de unos minutos, recogemos la mezcla y hacemos un rulo con ella. Envuelta en papel film, la introducimos treinta minutos en la nevera. Pasado ese tiempo, la desenvolvemos, la estiramos con el rodillo dejando un grosor de un centímetro y con la ayuda de unos moldes, formamos figuras que hornearemos en una bandeja con papel de horno de 15 a 20 minutos a 170ºC. Retiramos del horno, dejamos enfriar y decoramos al gusto (azúcar glas, canela).