Magdalenas de naranja
Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de mantequilla o margarina
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- la ralladura de una naranja
- el zumo de una naranja
- 1 sobre de levadura en polvo
- 70 gr. de azúcar glas
Preparación:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos la ralladura y el zumo de naranja y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y añadimos los huevos uno a uno hasta tener una mezcla homogénea. Engrasamos y enharinamos los moldes de magdalenas, estos pueden ser grandes o pequeños, al gusto de cada uno. También podemos usar papel rizado de magdalena. Vertemos la mezcla y horneamos de 20 a 25 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar y desmoldamos si no hemos usado papel rizado. Mientras se enfría, haremos una cobertura sencilla poniendo el azúcar glas en un bol y añadiendo agua poco a poco, meneando suavemente. No ha de quedar liquido, ha de ser una mezcla espesa para que solidifique sobre las magdalenas. También podemos sustituir el agua por algún zumo o licor para darle mas sabor.
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Hummm ¡¡¡