Magdalenas de Juani

En un recipiente pondremos la leche, los huevos, el azúcar y removemos todo esto hasta que el azúcar quede disuelta del todo. Seguidamente se le añade la harina tamizada y la levadura. En esta mezcla le incorporaremos poco a poco la mantequilla fundida, cuidando que quede una masa perfectamente homogénea y por último le añadiremos la ralladura de limón. De esta masa se llenan unos moldecitos de papel rizado con la ayuda de una cuchara solo hasta la mitad, espolvoreamos con azúcar y unas almendras troceadas. Se cuecen a 180ºC hasta que se doren.