Magdalenas clásicas de mantequilla

Ingredientes:

4 huevos
200 ml. de leche
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
400 gr. de harina
1 sobre y medio de levadura «Royal»
1 cucharadita de vainilla
100 gr. de azúcar para decorar
almendra troceada

Preparación:

Se derrite la mantequilla y la unimos a la leche. Aparte, batimos con las varillas los huevos y el azúcar. Cuando blanquee, añadimos la mezcla de mantequilla y leche poco a poco. Se añade la vainilla y como resultado nos tiene que quedar una mezcla cremosa. A esta mezcla le añadimos la harina tamizada con la levadura. Lo hacemos poco a poco y volteando con una espátula, dándole aire. Vamos poniendo la harina hasta conseguir una masa que podamos coger con cuchara y llenar los moldecitos a 2/3 de su tamaño. Añadimos azúcar por encima, unas almendras troceadas y rociamos con unas gotas de agua para que nos quede costra. Introducir en el horno precalentado a 180°C de 15 a 20 minutos sin abrir el horno.