Mafalda Corta con carne y verduras

Mafalda Corta con carne y verduras

Ingredientes:

  • 400 gr. de pasta Mafalda Corta
  • 300 gr. de filete de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • 1 pastilla de caldo de carne concentrado
  • aceite
  • pimienta
  • sal
  • 1 cucharada de Harissa picante (Especias Valencia)

Preparación:

Pelamos las verduras, las lavamos y las troceamos en juliana. Reservamos y cortamos la carne de cerdo a tiras. Vamos friendo las verduras por separado en una sartén con aceite caliente y por último freímos la carne de cerdo salpimentada y especiada hasta que esté bien doradita. Unimos todo en un bol amplio y reservamos. Ponemos agua en una olla grande y añadimos la pastilla de caldo., algo de sal según la cantidad de agua y la ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta y retiramos cuando esté a nuestro gusto. La escurrimos sin pasarla por agua fría, unimos en el bol a las verduras y la carne y enseguida le añadimos los huevos. Mezclamos todo bien para que el huevo cuaje y servimos al momento.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Mafalda Corta con carne y verduras
Publicada el
Valoración
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.