Macarrones con boloñesa y bechamel al horno
Ingredientes:
- 1 kg. de macarrones
- 500 gr. de carne picada
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 kg. de tomate triturado
Para la bechamel:
- 90 gr. de harina
- nuez moscada
- aceite
- queso rallado
- leche
Preparación:
Cocemos la pasta «al dente», la enfriámos con agua y la reservamos. Hacemos la salsa boloñesa en una olla con aceite caliente. Salteamos las verduras troceadas, freímos la carne picada y añadimos el tomate y una cucharada de azúcar para quitar la acidez. Añadimos sal, la mezclamos con la pasta reservada, los volcamos en una fuente de horno, los cubrimos con salsa bechamel previamente realizada, espolvoreamos con el queso rallado e introducimos en el horno para gratinar hasta que el queso esté doradito.
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Macarrones con boloñesa y bechamel al horno
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