Macarrones al vodka de “Zodiac (2007)”

Macarrones al vodka de “Zodiac (2007)”

Ingredientes:

• 350 gr. de macarrones
• 250 gr. de beicon
• 200 ml. de nata
• 1 vaso de vodka
• 20 gr. de mantequilla
• 60 gr. de queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación:

Cocemos la pasta hasta que quede al dente. Cortamos el beicon en daditos pequeños y lo doramos en la mantequilla. Cuando esté bien frito, se añade el vodka. Podemos flambearlo si queremos, pero con mucho cuidado (si tienes campana extractora, asegúrate siempre de que está apagada antes de flamear). Cuando haya desaparecido la llama, añadimos la nata, la sal, la pimienta y lo dejamos reducir durante un par de minutos. Mezclamos la salsa con la pasta, la espolvoreamos con el queso y servimos inmediatamente.