Ingredientes:
- 1 kg. de lomo de cerdo en un trozo
- 1 cebolla grande
- 1 manzana grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 rama de apio
- aceite
- vino blanco
- leche
- sal
- pimienta
Preparación:
En una cacerola con aceite dorar el lomo por todos los lados, salpimentar y añadirle la cebolla, la manzana, las zanahorias, el pimiento y el apio, todo ello pelado cortado a cuadraditos. Rehoga y cuando pocha, agregar el una copa de vino y un vaso de leche. Dejar cocer a fuego suave y con la cacerola bien tapada una hora y media. Servir muy caliente cortado a lonchas y rodeado de las verduras.