Para crear una masa madre para hacer pan o una base para pizza, primero tienes que disolver 25 gramos de levadura de cerveza do de panadería en un vaso se agua tibia. Añade una cucharadita de azúcar, remueve e incorpora 50 gramos de harina blanca. Amasa y deja reposar en un cuenco tapado por un paño hasta que leve. Usa una quinta parte del compuesto por cada kilo de harina.
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Hacer masa madre casera
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