Lenguado Meuniere de “Julie & Julia (2009)”

 

Lenguado Meuniere de “Julie & Julia (2009)”

Ingredientes:

  • 1 lenguado por persona
  • 60 gr. de mantequilla
  • el zumo de medio limón
  • una ramita de perejil fresco picado
  • harina para rebozar
  • sal

Preparación:

Limpiar el lenguado quitándole la piel oscura. Salar ligeramente y pasarlo por harina. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande, dorar el pescado 5 minutos por cada lado y reservar en una fuente caliente. Sazonar ligeramente con sal.
Incorporar el perejil en una sartén limpia junto con el zumo de limón, agregar la mantequilla restante y remover bien. Cuando la mantequilla se haya derretido, verter la salsa por encima el pescado y servir de inmediato.
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Lenguado Meuniere de “Julie & Julia (2009)”
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