Lenguado con rollitos de primavera

Lenguado con rollitos de primavera

Ingredientes:

  • 
4 lenguados
  • 
sal
  • 
harina para rebozar
  • 
aceite de oliva
  • 
8 rollitos de primavera Maheso
  • 
lechuga variada
  • 
unas gotas de limón o vinagre

Preparación:

Limpiamos y salamos los lenguados. Seguidamente los rebozamos ligeramente en harina y los reservamos. Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio y freímos los rollitos de primavera hasta que estén bien dorados. Los colocamos sobre papel absorbente y procedemos a freír el pescado. Para ello, ponemos la misma sartén con menos aceite y cuando esté bien caliente pasamos los lenguados intentando sellar una cara durante unos minutos y volteando, dejando que se dore por la otra cara. Reservamos sobre papel absorbente y en un bol aliñamos las hojas de lechuga variadas con sal, aceite y vinagre o el limón, al gusto. Emplatamos el pescado con los rollitos y la lechuga aliñada, acompañando con un bol con la salsa que viene con los rollitos de primavera. Es un plato sencillo pero completo con el acompañamiento de los rollitos rellenos de verduras que combinan muy bien con el pescado.

 

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Lenguado con rollitos de primavera 

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