Ingredientes:
- 300 gr. de lazos de pasta
- 300 gr. de gambas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- aceite
- hierbas aromáticas
- pimienta negra
- sal
Preparación:
Hervimos el pimiento, le quitamos la piel, las semillas y lo cortamos en tiras. Doramos el ajo en una sartén mediana y lo retiramos. En el mismo aceite en el que hemos frito el ajo ponemos las gambas, las freímos hasta que estén doradas, las retiramos y las guardamos calientes. Aparte ponemos el pimiento en la sartén, lo rehogamos un par de minutos y añadimos el vino blanco con el caldo vegetal, salpimentamos y dejamos hervir 15 minutos más. A mitad de la cocción añadimos las gambas que habíamos reservado. Dejamos que el caldo se consuma un poco y espolvoreamos la salsa con las hierbas. Finalmente cocemos la pasta «al dente», la escurrimos y la condimentamos con la salsa.