Lasaña con patata

Rallamos una cebolla, picamos los champiñones y las yemas de los huevos. Sofreímos la cebolla, añadimos los champiñones y rehogamos. Incorporamos la carne, freímos y salpimentamos. Mezclamos con el queso rallado, el tomate triturado y la yema de 1 huevo. Hacemos el puré de patatas un poco espeso. Preparamos una salsa bechamel. Repartimos la mitad del puré en una fuente, ponemos encima la carne y las claras picadas y cubrimos con el resto de puré. Añadimos la bechamel, la otra yema rallada, un poco de queso rallado y a gratinar.