Lacón con grelos

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de lacón
  • 1 kg. de grelos
  • 4 chorizos
  • 8 patatas
  • 25 gr. de manteca
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pon el lacón en un recipiente con agua durante 36 horas. Escúrrelo.Trocea las patatas. Separa las hojas de los grelos de sus tallos. En una olla con agua abundante pon el lacón y cuece lentamente una hora y media. Retira el lacón y conserva el agua de la cocción. En ese agua pon las hojas de los grelos y lleva ebullición. Añade las patatas. A media cocción de las patatas incorpora los chorizos. Salpimienta moderadamente. Incorpora la manteca de cerdo y cuece hasta que las patatas estén tiernas. Corta el lacón en raciones y sirve junto a los grelos, los chorizos y las patatas.

 

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