Huevos rellenos sencillos

Ingredientes:

6 huevos
120 gr. de bonito (Serrats)
9 palitos de sucedáneo de cangrejo
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de ketchup
12 olivas rellenas
lechuha
mayonesa

Preparación:

Cocemos los huevos, los pelamos, los dejamos enfriar y los partimos, poniendo en un bol todas las yemas excepto una que usaremos para adornar. Incorporamos al bol el bonito escurrido y seis palitos de cangrejo rallado, el tomate frito, el ketchup y dos cucharadas de mayonesa. Machacamos todo con un tenedor formando una pasta con la que rellenaremos los medios huevos. Hacemos una cama de lechuga en una bandeja, ponemos las mitades rellenas encima y adornamos cada huevo con un poquito de mayonesa y una oliva rellena. Partimos los 3 palitos de cangrejo restantes y los añadimos al plato junto con la yema de huevo duro rallada.