Huevos rellenos de atún
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 pimientos de piquillo de lata
- 1 cebolleta pequeña
- 120 gr. de atún en aceite (Serrats)
- 1 bote de mayonesa
- pimiento verde
- pimiento rojo
- cebollino
- lechuga
Preparación:
Cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos, los partimos por la mitad y separamos las yemas en un bol, reservando las claras para rellenar. Picamos la cebolleta muy menuda y trituramos bien los pimientos de piquillo y el atún. Unimos los ingredientes, yemas, pimiento, cebolleta y atún, e incorporamos la mayonesa al gusto. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los huevos, colocándolos en una fuente con una base de lechuga. Decoramos con los pimientos rojo y verde y el cebollino.
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Receta
Huevos rellenos de atún
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