Samosas de “Mamá a la fuerza (2004)”

Samosas de “Mamá a la fuerza (2004)”

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 patata
• 1 puerro
• 50 gr. de calabacín
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 trozo pimiento verde
• 200 gr. de carne de ternera picada
• 4 laminas pasta brisa
• sal
• pimienta

Preparación:

Pelar las zanahorias, la patata, el calabacín y el puerro. Trocear en dados pequeños, cocer al vapor junto durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. En un fondo de aceite sofreír el pimiento y el ajo muy picados, añadir la carne y salpimentar. Incorporar las verduras troceadas, mezclar, retirar del fuego y dejar enfriar. Cortar en tiras de 6 centímetros aproximadamente la pasta brisa, poner una porción de la farsa en una esquina e ir envolviendo de forma triangular hasta acabar la pasta. Pegar con un poco de agua, colocarlas en una fuente de horno engrasada y hornear a 200ºC 5 minutos.