Ingredientes:
- 8 huevos duros
- carne de ternera
- salsa de tomate
- pan rallado
- pimienta
- mayonesa
- 1 huevo
- 1 vaso de leche
- sal
Preparación:
Pelamos los huevos y los cortamos longitudinalmente por la mitad. En un bol incorporamos las yemas y reservamos las claras. Salteamos la carne picada en un poco de aceite y sal. Chafamos las yemas con un tenedor y le incorporamos la carne picada. Mezclamos bien y salpimentamos. Rellenamos las claras con la masa y batimos un huevo con la leche. Rebozamos los huevos en la leche y en pan rallado y freimos en abundante aceite caliente. Repetimos el rebozado con los huevos fríos para darle mas consistencia al empanado, volvemos a freírlos y los servimos con salsa de tomate y mayonesa.