Huevos duros rellenos de atún bañados en bechamel

Ingredientes:

10 huevos duros
2 latas de atún (Serrats)
50 gr. de margarina
40 gr. de queso rallado
nuez moscada
pimienta blanca
1 cucharada de foie-gras
salsa bechamel

Preparación:

Hervimos los huevos y dejamos que se enfríen. Una vez fríos, los pelamos y les sacamos la yemas. Reservamos las claras y ponemos las yemas en un recipiente de cristal. Añadimos el atún, la margarina, una pizca de nuez moscada, la pimienta blanca y la cucharada de foie-gras. Todo eso lo chafamos con un tenedor y lo mezclamos bien. Pasamos a rellenar las claras con la mezcla, procurando que queden bastante llenas. Hacemos una salsa bechamel, cubrimos con un poco el fondo de una fuente de horno y colocamos los huevos encima. Bañamos con el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Introducimos la fuente en horno precalentado hasta queel queso esté gratinado y servimos caliente. Podemos acompañar con una ensalada al gusto.