Huevos duros rellenos de atún bañados en bechamel
Ingredientes:
- 10 huevos duros
- 2 latas de atún (Serrats)
- 50 gr. de margarina
- 40 gr. de queso rallado
- nuez moscada
- pimienta blanca
- 1 cucharada de foie-gras
- salsa bechamel
Preparación:
Hervimos los huevos y dejamos que se enfríen. Una vez fríos, los pelamos y les sacamos la yemas. Reservamos las claras y ponemos las yemas en un recipiente de cristal. Añadimos el atún, la margarina, una pizca de nuez moscada, la pimienta blanca y la cucharada de foie-gras. Todo eso lo chafamos con un tenedor y lo mezclamos bien. Pasamos a rellenar las claras con la mezcla, procurando que queden bastante llenas. Hacemos una salsa bechamel, cubrimos con un poco el fondo de una fuente de horno y colocamos los huevos encima. Bañamos con el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Introducimos la fuente en horno precalentado hasta queel queso esté gratinado y servimos caliente. Podemos acompañar con una ensalada al gusto.
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Comentarios 1
¡Menuda pinta! Y a estas horas…