Hojas de repollo rellenas

 

Ingredientes:

  • 6 hojas de repollo
  • 500 gr. de carne picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 125 gr. de arroz
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta
  • canela
  • orégano
  • queso rallado
  • el zumo de un limón
  • mantequilla

Preparación:

Sumerge las hojas de repollo en agua hirviendo. Al mismo tiempo fríe la carne con la cebolla y el ajo muy picado. Cuando esté dorada echa el arroz, orégano, el perejil, sal, pimienta, un pellizco de canela, 30 cl. de agua y el 3 cucharadas de queso rallado. Mezcla bien todo y cuece a fuego lento unos 15 minutos. Calienta el horno a 180ºC. Escurre, seca las hojas de repollo y espolvoréalas con sal. Rellena cada hoja con la carne y el arroz. Enrolla bien cada una y ciérralas con palillos. Ponlas entonces en una fuente resistente al calor, riégalas con un vaso de agua, tapa la fuente y cuece durante 20 minutos. Cuando estén cocidas retira el caldo y baña con un poco de mantequilla derretida con limón y perejil.

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