Ingredientes:
- 6 hojas de repollo
- 500 gr. de carne picada
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 125 gr. de arroz
- perejil picado
- sal
- pimienta
- canela
- orégano
- queso rallado
- el zumo de un limón
- mantequilla
Preparación:
Sumerge las hojas de repollo en agua hirviendo. Al mismo tiempo fríe la carne con la cebolla y el ajo muy picado. Cuando esté dorada echa el arroz, orégano, el perejil, sal, pimienta, un pellizco de canela, 30 cl. de agua y el 3 cucharadas de queso rallado. Mezcla bien todo y cuece a fuego lento unos 15 minutos. Calienta el horno a 180ºC. Escurre, seca las hojas de repollo y espolvoréalas con sal. Rellena cada hoja con la carne y el arroz. Enrolla bien cada una y ciérralas con palillos. Ponlas entonces en una fuente resistente al calor, riégalas con un vaso de agua, tapa la fuente y cuece durante 20 minutos. Cuando estén cocidas retira el caldo y baña con un poco de mantequilla derretida con limón y perejil.