Hojaldre de nata y fresitas

Hojaldre de nata y fresitas

Ingredientes:

• 500 gr. de hojaldre
• 1 huevo
• 250 ml. de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar
• 100 gr. de fresitas
• azúcar glas

Para la salsa:

• 200 gr. de fresones
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 chorreón de zumo de limón

Preparación:

Montamos la nata. Añadimos azúcar glas al gusto y batimos hasta que se marque la forma de las varillas. La reservamos en la nevera. Espolvoreamos la mesa y el rodillo con azúcar glas y extendemos el hojaldre con medio centímetro de espesor. Lo cortamos en redondo y lo colocamos en un molde de tarta. Lo pintamos con huevo batido, pinchamos la zona central y cocemos en el horno durante 10 minutos a 210°C. Mientras, trituramos los fresones, lavados y escurridos, reservando algunos para decorar, con el zumo de limón y el azúcar, hasta conseguir una salsa. La colamos y la reservamos. Cuando el hojaldre esté frío, lo cubrimos con la salsa, con la nata montada y decoramos con los fregones reservados. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

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Receta

Hojaldre de nata y fresitas

Publicada el

2015-11-13

Valoración

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