Hojaldre con nata y fresas
Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre congelado
- 250 ml. de nata líquida
- 1 yema
- 200 gr. de fresas
- 200 gr. de azúcar
- 1 pizca de vainilla
- 2 cucharaditas de harina de maíz
Preparación:
Dejamos que el hojaldre se descongele. Lo pintamos con la yema y lo espolvoreamos con azúcar. lo introducimos en el horno de 10 a 15 minutos a 190ºC hasta que suba y de dore. Mientras, cortamos en láminas la mitad de las fresas, las cubrimos de agua y añadimos 75 gramos de azúcar. Las ponemos a hervir en un cazo y seguidamente incorporamos también las dos cucharaditas de harina de maíz disueltas en un poquito de agua y espesamos el compuesto hasta conseguir una compota de fresas. Reservamos y cuando el hojaldre esté frío, lo abrimos con la ayuda de un cuchillo como si fuera un libro, ponemos la compota de fresas y el resto de las fresas cortadas en laminas. Montamos la nata, añadimos la vainilla y el resto del azúcar, que habremos molido anteriormente. Cubrimos las fresas con la nata y ponemos la tapa de hojaldre. Servimos al momento.
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