Hojaldre con nata y fresas

Hojaldre con nata y fresas

Ingredientes:

  • 1 placa de hojaldre congelado
  • 250 ml. de nata líquida
  • 1 yema
  • 200 gr. de fresas
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 pizca de vainilla
  • 2 cucharaditas de harina de maíz

Preparación:

Dejamos que el hojaldre se descongele. Lo pintamos con la yema y lo espolvoreamos con azúcar. lo introducimos en el horno de 10 a 15 minutos a 190ºC hasta que suba y de dore. Mientras, cortamos en láminas la mitad de las fresas, las cubrimos de agua y añadimos 75 gramos de azúcar. Las ponemos a hervir en un cazo y seguidamente incorporamos también las dos cucharaditas de harina de maíz disueltas en un poquito de agua y espesamos el compuesto hasta conseguir una compota de fresas. Reservamos y cuando el hojaldre esté frío, lo abrimos con la ayuda de un cuchillo como si fuera un libro, ponemos la compota de fresas y el resto de las fresas cortadas en laminas. Montamos la nata, añadimos la vainilla y el resto del azúcar, que habremos molido anteriormente. Cubrimos las fresas con la nata y ponemos la tapa de hojaldre. Servimos al momento.

 

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Hojaldre con nata y fresas
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