Gulash a la húngara

Gulash a la húngara

Ingredientes:

1 kg. de ternera cortada en trozos
3 cebollas grandes cortadas muy finas
3 cucharadas de puré de tomate
2 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de harina
1/2 litro de vino blanco
1 limón
2 dientes de ajo
aceite
pimienta
comino
sal

Preparación:

Se fríe la carne mezclada con la harina, la paprika, la pimienta y la sal hasta que esté bien dorada. Se saca la carne y en ese aceite se dora la cebolla y se le agrega el tomate y el vino. Se incorpora al sofrito la carne y si se tiene un poco de caldo blanco se le pone y se deja cocer durante 45 minutos. Unos diez minutos antes de terminar la cocción se le añade una cáscara de limón rallada, un poco de comino y los ajos bien picaditos.