Guiso de sepia con langostinos
Ingredientes :
- 750 gr. de sepia
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 350 gr. de langostinos
- 600 gr. de patatas
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 vaso de agua
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 ajo
- perejil
- pimienta
- sal
Preparación:
Hacemos una picada con el ajo, el perejil, pimienta, la pastilla de caldo, sal, le incorporamos el vino y la reservamos. Limpiamos la sepia, separamos la cabeza de los tentáculos, lavamos los cuerpos y los cortamos en tiras. Pelamos y troceamos la cebolla. Limpiamos bien el pimiento y lo cortamos a tiras. Doramos la cebolla en una sartén con aceite y cuando esté dorada añadimos el pimiento. Cuando el pimiento esté tierno, incorporamos la sepia y tras unos minutos, añadimos las patatas peladas y troceadas. Regamos con la picada y dejamos a fuego lento junto con el agua. Tapamos y dejamos cocer unos 45 minutos o hasta que las sepias estén tiernas. A media cocción incorporamos los langostinos. Salpimentamos y servimos enseguida.
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Comentarios 3
Riquísimos
Pinta, pintaza riquisima, lo voy hacer pero sin langostinos, le voy ha hechar gamba pelada congelada su que no me va a salir igual de sabor, porque soy alérgica …. pero bueno creo que también me va salir rico rico…
Gracias Juani.
Te saldrá igual de rico, mi madre hacia el guiso solamente de sepia con patatas, y una buena picada de ajos almendras perejil y vino blanco, sieres alergica a las gambas, prueba de esta manera. Buen provecho