Galtas al horno

Galtas al horno

Ingredientes :

4 galtas de cerdo
2 rebanadas de pan
1 vaso de vino blanco
1 kg. de patatas
hierbas aromáticas (Especias Valencia)
2 ajos
perejil
sal
pimienta

Preparación:

Freímos el pan en aceite de oliva junto con un ajo. Machacamos el ajo frito y el ajo crudo en un mortero junto con el pan, el perejil, las hierbas, sal y pimienta. Añadimos el vino y reservamos. Colocamos las galtas en una bandeja de horno junto con las patatas, con la piel, limpias y partidas por la mitas. Bañamos galtas y patatas con la mezcla del mortero, añadimos medio vaso de agua en el fondo y regamos con un poco de aceite de oliva. Horneamos a 220ºC unos 35 minutos. Durante la cocción, le daremos la vueelta a las patatas y a las galtas un par de veces y añadiremos agua en el caso de que se quede seco. Servimos al momento.