Galletas navideñas glaseadas

Ingredientes:

• 300 gr. de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 3 huevo
• media cucharadita de vainilla
• 5 tazas de harina
• azúcar glas

Preparación:

Batir la mantequilla, añadir el azúcar sin dejar de batir, los huevos y la vainilla. Seguir batiendo y añadir la harina tamizada poco a poco. Cuando llegue el momento de no poder seguir batiendo, trabajar con las manos e ir añadiendo harina hasta que no se pegue en las manos. Extender sobre una superficie enharinada con un rodillo y cortar las galletas con un corta pastas. Hornear pinceladas con yema de huevo a 180ºC unos 10 minutos y una vez frías decorar con un merengue que haremos con la clara sobrante y el azúcar glas. Podéis decorar con merengue chocolateado con cacao.