Galletas danesas con mantequilla
Ingredientes:
- 500 gr. de mantequilla
- 500 gr. de harina
- 2 huevos
- 250 gr. de azúcar glas
- 250 gr. de almendra picada
- 10 gr. de sal
- vainilla en polvo
Preparación:
Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que todo esté bien integrado. Añadir los huevos de uno en uno y continuar batiendo. Tamizar la harina con la sal y añadirla poco a poco mientras se sigue mezclando, hasta obtener una masa homogénea. Añadir las almendras y si quiere potenciar el sabor añada 1 cucharadita de extracto de almendra amarga. Trabajar la mezcla hasta que esté homogénea. Hacer un rulo, tapar con papel de aluminio y dejar en el frigorífico 12 horas. Engrasar la bandeja del horno, cortar la masa en galletas y cocerlas en el horno caliente, a 160ºC durante 20 minutos aproximadamente. También podemos dividir la masa y añadir almendras, pasas, etc…
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Galletas danesas con mantequilla
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