Hay formas de aprovechar esa fruta que no nos da tiempo a consumir. La mas habitual es hacer mermeladas pero también podemos congelarlas o triturarlas con leche y azúcar para hacer granizados. Las uvas escarchadas son bonitas y ofrecen buen aspecto cuando se sirven con otras frutas o adornando mousses, flanes o pasteles. Para hacerlas, batir una clara a punto de nieve firme, sumergir las uvas en el y hacerlas rodar suavemente en azúcar. Dejarlas secar en una tela metálica durante una hora aproximadamente, hasta el momento de usarlas. Las pieles de frutas cítricas pueden usarse para aromatizar. Si los limones parecen duros o secos, calentarlos en agua antes de usarlos para que el como fluya. Con las semillas de la sandía podemos hacer unas deliciosas pipas. Sécalas en papel de estraza, añade abundante sal y hazlas al horno moderado unos 10 minutos.