Formatjades de Mallorca
Ingredientes:
- 300 gr. de cabello de ángel
- 4 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 250 gr.manteca de cerdo
- 150 ml. de agua
- 150 ml. de aceite de oliva
- 1’2 kg. de harina
Preparación:
Disponemos en un bol todos los ingredientes excepto el cabello de ángel y la harina. Los mezclamos y añadimos la harina tamizada. Procurar que la mezcla no quede correosa. Dejamos reposar la masa media hora. Dividimos la masa en bolas de unos 50 gramos cada una. Estiramos cada una de las bolas con el rodillo y las rellenamos de cabello de ángel. Tapamos cada una colocando encima otro círculo de pasta. Sellamos los bordes pinzando con los dedos y formando una estrella. Untamos la superficie de las Formatjades con huevo batido. Las cocemos a horno suave unos 25 minutos.
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Receta
Formatjades de Mallorca
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