Focaccia de verduras
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 20 gr. de levadura de panadería
- 120 ml. de aceite
- 350 ml. de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- calabacín
- cebolla
- romero
- tomates cherry
- champiñones laminados
- sal maldon
- olivas negras
Preparación:
Disolvemos la mitad de la levadura en medio vaso de agua templada con la sal, el azúcar y dos cucharadas de harina. Dejamos que fermente. En un bol ponemos la harina, el resto de agua, 80 ml. de aceite y el resto de la levadura desmenuzada. Trabajamos e incorporamos la levadura fermentada. Seguimos trabajando, hacemos una bola y dejamos reposar unas cuatro horas. Extendemos la masa en una bandeja, hacemos hoyos con el dedo, ponemos el aceite restante, la cebolla laminada, el calabacín troceado, el romero, las olivas, los tomates, champiñones y algunas escamas de sal. Horneamos a 200°C unos 20 minutos.
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Focaccia de verduras
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