Ingredientes:
- 1 kg. de mandarinas
- 6 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 copita de Cointreau
- 200 ml. de nata líquida
Preparación:
Exprime el zumo de las mandarinas reservando dos enteras para decorar. Mezcla la nata con los huevos batidos, 6 cucharadas de azúcar y el zumo de las mandarinas. Viértelo en una flanera caramelizada con el resto del azúcar y cuécelo en el horno al baño María hasta que el flan esté cuajado. Pela perfectamente las dos mandarinas reservadas y déjalas macerar en el licor durante 30 minutos. Sirve el flan decorado con gajos de mandarina.