Fiambre de tres carnes
Ingredientes:
- 300 gr. de carne de ternera picada
- 300 gr. de carne de cerdo picada
- 600 gr. de pechuga de pollo en filetes finos
- 300 gr. de beicon en lonchas
- 3 huevos
- aceite
- sal
- pimienta
- tomillo
- orégano
Preparación:
Engrasamos un molde rectangular con aceite y cubrimos el fondo y las paredes con beicon, colocándolo de forma que cuelgue por los bordes. Salpimentamos las pechugas de pollo y las colocamos de la misma forma que el beicon. Mezclamos en un bol las carnes, los huevos, salpimentamos, añadimos un poco de tomillo y orégano y mezclamos muy bien. Colocamos toda la carne en el molde, presionando bien y la tapamos con el beicon que colgaba. Envolvemos el molde en papel de aluminio y lo introducimos en el horno a 180ºC durante una hora. Retiramos y lo dejamos enfriar colocando algo pesado encima para presionar.
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Fiambre de tres carnes
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