Estofado de conejo de «Atracción fatal (1987)»

Estofado de conejo de «Atracción fatal (1987)»

Ingredientes:

• 6 patatas medianas troceadas
• 3 zanahorias medianas picada
• 1 tallo de apio en rodajas
• 1 cebolla mediana picada
• 1 conejo
• sal
• aceite
• 1 ajo
• perejil
• pimienta
• 1 pastilla de «Avecrem»
• vino tinto

Preparación:

Limpiar, trocear y freír el conejo en una satén con aceite hasta que cambie de color. En una olla, cubrir la base con aceite y sofreír la cebolla picada. Cuando empiece a transparentar, añadir la zanahoria, el apio y rehogar. Incorporar el conejo y seguir rehogando. Hacer una picada con ajo, perejil, pimienta y una pastilla de Avecrem. Rebosar el mortero con vino tinto y mezclar. Incorporar la mezcla en la olla y mezclar. Cubrir todo con agua y dejar cocer hasta que la patata esté lista. Remover frecuentemente para que no se pegue en el fondo y añadir agua si es necesario.