Ingredientes:
- 500 gr. de bacalao salado
- 2 tomates rojos y duros
- 1 cebolla suave
- aceitunas negras y verdes
- aceite
- sal
- vinagre
Preparación:
Poner el bacalao en remojo para quitarle el exceso de sal. Desmiga el bacalao con los dedos, eliminando las espinas que pueda tener, corta la cebolla en aros finos y ralla el tomate, eliminando al máximo el exceso de agua, hasta que parezca un puré, mézclalo con el bacalao, aliña con aceite de oliva al gusto, reparte las aceitunas y sirve.