Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos
- 200 gr. de jamón dulce
- medi litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- 50 gr. de mantequilla
- nuez moscada
- 2 huevos duros
- sal
Preparación:
Hervir los espárragos, scurrirlos y envolverlos uno a uno en una fina loncha de jamón dulce. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada y la sal. Colocar los rollitos en una fuente de horno y cubrir con la salsa. Gratinar al horno y servir acompañados de gajos de huevo duro.