Espaguetis poéticos de «El cartero y Pablo Neruda (1994)»
Ingredientes:
- 500 gr. de espaguetis
- 6 alcachofas
- 6 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- una hoja de albahaca
- sal
- pimienta
Preparación:
Limpia las alcachofas quitando las hojas externas. Córtalas muy finas y cocínalas en el aceite de oliva hasta que estén tiernas. Pela los tomates y córtelas en dados. Agrégalos a las alcachofas y cháfalos con un tenedor contra el fondo de la cazuela. Agregua a la mezcla la albahaca y el ajo, aliña con sal y pimienta y cocina durante unos minutos. Hierve los espaguetis hasta que estén «al dente» y escurrelos. Añade la salsa por encima y sirvelos calientes.
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Espaguetis poéticos de
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