Espaguetis mar y montaña

Espaguetis mar y montaña

Ingredientes:

  • 500 gr. de espaguetis
  • 250 gr. de gamba blanca
  • 8 gambas rojas
  • 200 gr. de filete de lomo de cerdo
  • 1 cebolla blanca nueva
  • 1 pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • 1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia)
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal

Preparación:

En primer lugar cortamos todas las verduras en juliana y las reservamos. Cortamos también los filetes de cerdo en tiras y pelamos la gamba blanca. En una sartén con aceite vamos sofriendo las verduras hasta conseguir que esté a nuestro gusto, momento en que incorporaremos la carne. En cuanto cambie de color, añadimos las gambas peladas, unimos todo bien, salpimentamos, añadimos la Harissa picante, damos unas vueltas hasta que la gamba esté lista y reservamos. Cocemos los espaguetis en agua hirviendo y cuando estén al dente, colamos, unimos con el compuesto reservado, pasamos las gambas rojas por la plancha y acompañamos con ellas los espaguetis.

 

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