Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

400 gr. de espaguetis
6 lonchas de beicon
1 bote de nata líquida
1 cebolla
1 huevo
mantequilla
sal
pimienta

Preparación:

En una sartén fundimos una cucharada de mantequilla con unas gotas de aceite. Doramos el beicon cortado a tiras y añadimos la cebolla picada. Pochamos a fuego medio hasta que la cebolla esté bien hecha y añadimos la nata. Salpimentamos y cocemos unos minutos hasta que espese. Reservamos. Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez que la pasta esté cocida, la escurrimos bien, la volvemos a poner en la olla y al momento le añadimos el huevo. Removemos para que el huevo cuaje uniformemente e incorporamos la salsa reservada. Mezclamos uniformemente y servimos al momento espolvoreando con orégano.