Espaguetis diábola

 

Ingredientes:

  • 400 gr. de espaguetis
  • 100 gr. de aceitunas negras
  • 400 gr. de tomate triturado
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cebolla
  • 4 guindillas
  • 100 gr. de queso manchego
  • 1 pizca de pimienta negra
  • aceite
  • sal

Preparación:

Deshuesa las aceitunas, pica finita la cebolla y los ajos. Trocea las guindillas y corta el queso en láminas finas. En una sartén con aceite sofríe la cebolla y los ajos a fuego lento hasta que empiecen a dorarse. Añade las aceitunas y las alcaparras y sofríe durante dos minutos más. Añade el tomate, las guindillas, la pimienta y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos más. Rectifica de sal. En una olla con abundante agua hirviendo, pon un chorrito de aceite y sal. Agrega los espaguetis y cuece hasta que estén al dente. Escúrrelos. Vierte la salsa por encima de la pasta y cubre con láminas del queso.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.