Espaguetis con confit de pollo
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 1 cucharadita de sal
- media cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo triturado
- 1 kg. de tomates pelados
- 250 gr. de tomate frito
- 150 gr. de puré concentrado de tomate
- perejil picado
- 200 gr. de espaguetis
- 100 gr. de queso rallado
- 1 cucharadita de albahaca
Preparación:
Limpiamos, lavamos y secamos cada trozo de pollo. Los espolvoreamos con sal y pimienta. Doramos el pollo en una olla con aceite caliente y lo reservamos. Incorporamos en el mismo aceite la cebolla y el ajo. Rehogamos unos minutos antes de agregar los demás ingredientes excepto los espaguetis y el queso. Rehogamos bien e incorporamos los trozos de pollo. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego lento una hora y media, añadiendo agua si fuese necesario. Cocemos los espaguetis en abundante agua salada y los servimos con el pollo y el queso rallado.
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Receta
Espaguetis con confit de pollo
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