Espaguetis a la boloñesa
Ingredientes:
- 250 gr. de espaguetis
- 100 gr. de jamón serrano
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 100 gr.de cerdo
- 200 gr. de tomate triturado
- 75 gr. de cebolla
- 1 diente ajo
- 75 gr. de zanahorias
- 50 gr. de nabos
- 1 hoja de laurel
- tomillo
- romero
- salvia
- 50 gr. de parmesano
- 1 vaso de caldo
- 1/2 vasito de vino blanco seco
- 30 gr. de mantequilla
- pimienta
- aceite
- sal
Preparación:
Picar finamente por separado el jamón, la cebolla, la zanahoria, el nabo y el ajo. En una sartén con mantequilla rehogar el jamón. Añadir la cebolla, la zanahoria, el nabo, el ajo y sofreír ligeramente. En otra cazuela aparte con aceite rehogar la carne, añadir las especies, verter el vino y dejar reducir. Incorporar el sofrito de la sartén, el tomate triturado, el caldo y dejar cocer durante 45 minutos a fuego lento. En una cazuela con agua hirviendo y sal cocer la pasta hasta que este «al dente». Escurrir, verter la salsa sobre los espaguetis y espolvorear con el parmesano y un poco de perejil picado.
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Espaguetis a la boloñesa
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Comentarios 4
Como siempre q rico todo lo q haces juani con tanto amor q le pones a tus platos.besos
Gracias guapa tu que me quieres mucho y lo ves todo bien. Sabes que me acuerdo mucho de cuando venias a clase erais un grupo estupendo, besitos y hasta pronto
Es la verdad y lo sabes