Ensalada fresca de Juani

Ensalada fresca de Juani

Ingredientes:

  • 2 cogollos
  • 1 tomate de ensalada grande
  • 1 manzana golden
  • 50 gr. de pasas
  • 50 gr. de nueces
  • 100 gr. de queso fresco
  • 80 gr. de queso parmesano
  • 15 gr. de sésamo tostado
  • maíz al gusto
  • aceitunas
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Preparación:

Lavamos y cortamos los cogollos a trocitos. Los ponemos en el fondo de una bandeja, colocamos encima el tomate troceado y la manzana a dados. Añadimos el queso fresco cortado a rodajas, incorporamos las pasas, las nueces, las aceitunas y el maíz y rociamos con una vinagreta de aceite, vinagre de Módena y sal. Por último, añadimos unas virutas de queso parmesano.

 

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Ensalada fresca de Juani
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