Ensalada de garbanzos de Juani

Ingredientes:

600 gr. de garbanzos cocidos
3 tomates de ensalada
2 cebolletas
1 pimiento verde
3 huevos duros
200gr. de atún en aceite
aceitunas verdes y negras
aceite
sal
vinagre

Preparación:

Pelamos los tomates y los troceamos a cuadritos. Pelamos y troceamos las cebolletas y el pimiento lo mas menudo posible. Incorporamos todo en un bol y aliñamos con la sal, el aceite y el vinagre. Añadimos el atún y removemos. Después cortamos dos de los tres huevos y junto con los garbanzos lo incorporamos al resto de ingredientes, uniendo todo con cuidado de no romper los garbanzos. Decoramos con el otro huevo rallado y las aceitunas.