Ensalada de garbanzos con bacalao

Ingredientes:

500 gr. de garbanzos cocidos
500 gr. de bacalao remojado
medio pimiento verde
4 pepinillos en vinagre
1 cebolla
6 tronquitos de sucedáneo de cangrejo
100 gr. de atún en aceite
2 huevos duros
1 vasito de aceite
vinagre de vino blanco
crema de vinagre balsámico de módena

Preparación:

Escurrimos los garbanzos y el bacalao. Una vez escurrido el bacalao, lo cortamos a cubos. Troceamos el pimiento, la cebolla, los pepinillos, los tronquitos de cangrejo y el atún. Rallamos los huevos y unimos todo aliñando al gusto con el aceite vinagre. Cuidado con la sal, ya que el bacalao aporta su propia sal. Adornamos con crema balsámica de módena.