Ensalada de garbanzos con bacalao
Ingredientes:
- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 500 gr. de bacalao remojado
- medio pimiento verde
- 4 pepinillos en vinagre
- 1 cebolla
- 6 tronquitos de sucedáneo de cangrejo
- 100 gr. de atún en aceite
- 2 huevos duros
- 1 vasito de aceite
- vinagre de vino blanco
- crema de vinagre balsámico de módena
Preparación:
Escurrimos los garbanzos y el bacalao. Una vez escurrido el bacalao, lo cortamos a cubos. Troceamos el pimiento, la cebolla, los pepinillos, los tronquitos de cangrejo y el atún. Rallamos los huevos y unimos todo aliñando al gusto con el aceite vinagre. Cuidado con la sal, ya que el bacalao aporta su propia sal. Adornamos con crema balsámica de módena.






Comentarios 2
ESTA BUENISIMA.ME ENCANTA.AL QUE LE GUSTA LAS ENSALADAS . A PREOARARLA!!
QUE RIKA