Ensalada de col y manzana
Ingredientes:
- 1 col de tamaño mediano
- 1 cucharadita de mostaza francesa
- 3 manzanas
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 1 cucharada de azúcar
- 1 vaso de mayonesa
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 vasito de aceite
- sal
Preparación:
Eliminamos los nervios gruesos de las hojas de col. Cortamos la col en tiritas finas. La ponemos en un colador y la lavamos bajo el chorro de agua fría. Cocemos la col durante cinco minutos en agua hirviendo con sal y la escurrimos bien. Preparamos una vinagreta en un frasco añadiendo aceite, vinagre, sal y pimienta. También añadimos la mostaza y el azúcar. Tapamos el frasco y lo agitamos vigorosamente. Pelamos, quitamos el corazón y cortamos las manzanas en dados pequeños. Cortamos también la piña en cuadraditos pequeños. Ponemos la col en una fuente de servir y añadimos la manzana y la piña. Vertemos la vinagreta, mezclamos y ponemos en la nevera un par de horas. Antes de servir, añadimos la mayonesa y mezclamos cuidadosamente.
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Comentarios 2
Esta riquísima . Yo lee añadido nueces y unas poquitas de pasas
Es muy sencilla, la hice antes de navidad, y me parecio suave y esquisita y tambien pensé como tú en las nueces y pasas. Es lo que tiene esta ensalada que le puedes poner dese jamon dulce, pollo, franfurt, y todo lo que nos parezca que nos va a gustar. Me alegro que te guste